北京韩式裱花培训 2023-07-07 13:24:59

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授课学校: 北京欧丝蒂国际烘焙

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课程介绍发布日期：2023-07-07 13:24:59

北京欧丝蒂国际烘焙为学员设置韩式裱花培训班，从裱花工具开始认知，带领学员学习各种叶子形状以及绣球花、紫罗兰、玫瑰花朵造型挤制技巧，并进行主次分明的点缀搭配，让学生制作的蛋糕更具有观赏性，同时也提高职业技能能力，有更好的职场发展。

韩式裱花培训

课程介绍

课程主要学习韩式裱花的制作，设备的操作，保养，选购要点;韩式裱花原料的辨别和特性，韩式裱花的运营策划和推广等内容，本课程所授蛋糕包含当下各式流行元素，加高款滴落、清新ins风、芝土转印、韩式裱花等适合私房店面直接售卖，健康0添加，理论+实操双向结合，打造与众不同的创意造型蛋糕，让你的私房更具特色极速吸粉！

适合学员

对韩式裱花感兴趣的，零基础人员、烘焙爱好者
有想法，独立开艺术创意类韩式裱花的人群
具有一定烘焙基础不断进修的私房从业者

课程内容

裱花工具与原料的选购
奶油的认识及存方式，裱花工具的认识与购买，各式花嘴的认识与使用，花嘴的选购修整及使用，奶油打发方式/如何保存/，应急处理
色彩搭配
色彩理论知识讲解，了解认识色相、明度、纯度，如何运用12色环进行调色，巧克力及奶油淋面的调制，ins风彩色奶油调制，蛋糕的配色搭配与宙美
抹胚练习
快速抹胚方式，一刀収抹面技巧，方形胚抹法，心形胚抹法，异形胚的裁制与抹法，奶油晕染色抹胚技巧与方式，戚风蛋糕胚底的制作及注意事项
造型插件
种造型蛋白糖的制作及保存，甜甜圏麦芬的制作，装饰及保存，彩色巧克力饰片的制作及保存，艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、调色，美人鱼尾、海星、贝壳等巧克力配件制作，溶洞的制作及使用
市场营销课
各类营销策划开业流程指导，私连锁工作室创业开店指导，市场调查，位置选择，客户导流，产品更新，蛋糕工具，原物料清单以及购买渠道介绍

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