学西点烘焙为什么要找专业学校
发布时间：2023-07-07 14:50:37 已帮助：人 来源：北京欧丝蒂国际烘焙
烘焙是一门技术活，对于基本功的考量是非常看重的。“千里之行始于足下”，零基础的西点爱好者，对于烘焙的认知尚浅，材料多加少加的情况经常发生，视频中教学老师的经验都是非常丰富的，但是他们不一定会将细节全部教给你。
网上的教程常常教给我们的是单一品种的做法，不会太在意基本功的培养，小白盲目模仿，常常会出现最后的成品和教程完全不同的情况。
操作工具使用影响效果
烘焙的过程中操作工具的使用也会直接影响到最终成品的呈现效果，很多人会根据视频教程去选择工具，可是常常会出现工具相同但手法完全不同的情况。
教程中的老师因为操作的熟练掌握，很多细节手法都不会去强调，导致很多人在跟学时学不到精髓！自然会导致最后的口味和造型的偏差。
细节难以把控
烘焙是一门精细活，相信每一位在家自己鼓捣过烘焙的同学都知道，烘焙对设备、温度、克数等的要求都是极为严苛的，差之毫厘就可能会错之千里。
做烘焙，要求很高，材料的用量是需要精确到克的，细节是非常重要的，做面包、面团的温度，搅拌的筋度，发酵的程度，这些细节是决定最终做出来作品成败的。可是恰恰这些东西在网络上一些教程中，因为时间的限制或是其他原因，是不会呈现出来的。
创新研发是核心
随着时代的发展，市面上的烘焙产品数以万计，但仍旧在不断推新。依靠网上教程，学会的只是单品，没有自行研发新品的能力，你就只能是一个无情的”复刻机器“，没有核心竞争力终将遭到市场的无情淘汰。
所以，你在网上能够查到它时，对不起，它已经是一个过气的产品了。在则不然，内容不断更新，都是市面上流行的。
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