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黑莓蛋糕做法

发布时间:2018-12-14 18:21:00 已帮助:568人 来源:北京润堂西点

黑莓蛋糕做法

现在市面上有很多种的糕点,相信也有很多人特别喜欢吃糕点,那么你知道那些松香软软的糕点都是怎么做出来的吗?小编为大家找来了一种黑莓蛋糕的做法介绍,有喜欢的学员赶快学习起来吧。

◇ 新闻内容:

 学习做蛋糕,黑莓蛋糕制作原料

 新鲜黑莓...................7盎司(大约1/4杯;200g)

 无盐黄油...................4盎司(约8汤匙;110克)室温下软化

 糖.........................21/4盎司(约3/4杯;145g)

 发酵粉.....................5/4茶匙

 小苏打.....................1/4茶匙

 食盐.......................1/4茶匙(1g)

 肉桂.......................1/8茶匙

 蛋清.......................2盎司(约1/4杯;55克)

 漂白粉.....................11/2盎司(约5/4杯;小盒重155克)

 学习做蛋糕,黑莓蛋糕制作过程

 1.首先用搅拌器将新鲜黑莓搅碎,直至表面光滑,无颗粒状,如果搅打的不均匀可以用细筛网将搅打出来的混合液筛一下,获得柔顺光滑的黑莓汁。

 2.取一个搅拌碗,将黄油,糖,发酵粉,小苏打,盐,肉桂依次放入其中,低速搅拌混合均匀后,将搅拌器调至中速搅打至膨松状态,中速搅打大约五分钟左右。搅拌均匀后分次加入蛋清,搅拌均匀。

 3.用橡皮刮刀将搅拌器上和搅拌碗边缘的混合物刮下,继续混合,依次加入漂白粉和搅拌好黑莓混合液,搅拌均匀。

 4.在蛋糕模具底部铺上一层烘焙油纸,将搅拌好的面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中,用橡皮刮刀将面糊抹平。

 5.烤箱预热到180°C,将倒入面糊的蛋糕模具放在烤盘上,放入烤箱烤30分钟左右,取出放凉,大约一个小时左右。然后用黄油刀沿着蛋糕模具边缘处轻划,使蛋糕坯和模具分离,剥开底部的烘焙油纸,放到盘子上。

 6.最后放上新鲜黑莓装饰,这样一款黑莓蛋糕就做好啦。

以上内容就是小编为大家找来的黑莓蛋糕的做法介绍,快来学习起来吧,北京润堂西点为学员设置西点课程培训,帮助学员熟练掌握西点制作技术,欢迎有兴趣的学员咨询了解。


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