黑莓蛋糕做法

现在市面上有很多种的糕点，相信也有很多人特别喜欢吃糕点，那么你知道那些松香软软的糕点都是怎么做出来的吗？小编为大家找来了一种黑莓蛋糕的做法介绍，有喜欢的学员赶快学习起来吧。

 学习做蛋糕，黑莓蛋糕制作原料

 新鲜黑莓...................7盎司（大约1/4杯；200g）

 无盐黄油...................4盎司（约8汤匙；110克）室温下软化

 糖.........................21/4盎司（约3/4杯；145g）

 发酵粉.....................5/4茶匙

 小苏打.....................1/4茶匙

 食盐.......................1/4茶匙（1g）

 肉桂.......................1/8茶匙

 蛋清.......................2盎司（约1/4杯；55克）

 漂白粉.....................11/2盎司（约5/4杯；小盒重155克）

 学习做蛋糕，黑莓蛋糕制作过程

 1.首先用搅拌器将新鲜黑莓搅碎，直至表面光滑，无颗粒状，如果搅打的不均匀可以用细筛网将搅打出来的混合液筛一下，获得柔顺光滑的黑莓汁。

 2.取一个搅拌碗，将黄油，糖，发酵粉，小苏打，盐，肉桂依次放入其中，低速搅拌混合均匀后，将搅拌器调至中速搅打至膨松状态，中速搅打大约五分钟左右。搅拌均匀后分次加入蛋清，搅拌均匀。

 3.用橡皮刮刀将搅拌器上和搅拌碗边缘的混合物刮下，继续混合，依次加入漂白粉和搅拌好黑莓混合液，搅拌均匀。

 4.在蛋糕模具底部铺上一层烘焙油纸，将搅拌好的面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中，用橡皮刮刀将面糊抹平。

 5.烤箱预热到180°C，将倒入面糊的蛋糕模具放在烤盘上，放入烤箱烤30分钟左右，取出放凉，大约一个小时左右。然后用黄油刀沿着蛋糕模具边缘处轻划，使蛋糕坯和模具分离，剥开底部的烘焙油纸，放到盘子上。

 6.最后放上新鲜黑莓装饰，这样一款黑莓蛋糕就做好啦。