巧克力布丁做法

发布时间：2018-12-17 17:40:06 已帮助：1608人

巧克力布丁做法

相信甜品冲击着我们每个人的味蕾，很多人都喜欢吃甜品，有些人会去西点店购买，但是很多时候我们都会买到不是很新鲜的糕点，因此想要吃到新鲜健康的糕点还是要自己动手进行制作，那么在平时的生活中你会做一些简单的甜品吗？小编为大家找来了巧克力布丁的做法介绍，赶快学习起来吧，这样在家就能满足自己的味蕾，再也不用担心外边买的不新鲜啦。

▷ 新闻内容：

对于制作巧克力布丁的一些技巧介绍：坚果奶和甜味剂：含有更多脂肪的坚果奶，如腰果，可以使布丁更加浑圆，但燕麦牛奶和豆奶味道也很好。各种甜味剂都有不同的风味;我喜欢龙舌兰，这是最温和的，所以它留在背景中，巧克力味可以带头。

鳄梨：哈斯鳄梨是黑色，胖乎乎的皮肤小鳄梨，幸运的是，现在广泛可用。他们是最适合奶油的选择。佛罗里达鳄梨果实比较大，更坚实，并不是的选择。

牛油果巧克力布丁是一种多功能的自然食物，可以在单一简单的菜肴中满足各种需求。无论是老人还是孩童，节食者还是吃货，它都可以满足每一位食客的需求，这就是我所说的美味。好啦闲话不多说，下面就和百甜汇甜品培训学校的刘老师一起来做这款牛油果巧克力布丁吧。

巧克力牛油果布丁制作原料

非常成熟的哈斯鳄梨（总共约2磅）....................4个

香草非乳制牛奶.....................................1/4杯

不加糖的可可粉.....................................3~5汤匙

香草提取物或香子兰豆酱.............................2茶匙

精盐...............................................1/4茶匙

黑巧克力或苦甜巧克力（70％或更高）.................2~3盎司

龙舌兰花蜜，纯枫糖浆（优选B级），高粱或糙米糖浆....1/4杯

以下原料可根据喜好自行添加：

肉桂粉.............................................1/4茶匙

地面小豆蔻.........................................1/4茶匙

不加糖的椰子奶油...................................2汤匙

杏仁提取物.........................................1/2茶匙

可选增稠剂：

椰子奶油或椰子黄油.................................1到3汤匙

非常成熟的香蕉.....................................1/2个

巧克力牛油果布丁制作设备

量杯和勺子

锋利的削皮刀

食物处理器或搅拌器

微波炉安全的碗

软硅胶刮刀

大碗或4（1/2至3/4杯）小模子或杯子

保鲜膜

巧克力牛油果布丁制作步骤

1.准备鳄梨。用锋利的削皮刀将1个鳄梨切成两半，确保避免大坑。取半个鳄梨，用勺子舀出中间的部分。刮掉可能卡在坑内的鳄梨肉，并将其放入食物处理器的碗中。将鳄梨肉挖到食物处理器中，确保丢弃任何粘性碎屑和非常黑的斑块。要特别注意茎端的小硬尖，在成熟的鳄梨中容易出现，不可食用。

2.加入牛奶，可可粉，香草和盐。将牛奶，可可粉，香草和盐加入搅拌机。覆盖并搅拌至完全混合，直至鳄梨光滑，大概需要30至45秒;在融化巧克力的同时将盖子放在处理器或搅拌器中。

3.融化巧克力。将巧克力切成小块（1/2英寸）。放在一个碗里用微波炉加热。加热20秒左右，取出搅拌一下，再加热20秒，取出搅拌，如此往复，直至巧克力融化，总共约1分钟。从微波炉中取出巧克力，搅拌至光滑，无任何团块，约需要45秒。

4.使巧克力变甜。将您选择的甜味剂加入融化的巧克力中，搅拌至完全平滑并充分混合，约1分钟。随着不断的搅拌，它会开始变稠。

5.将鳄梨加入巧克力混合物中。揭开处理器或搅拌机。迅速将融化的巧克力混合物加入鳄梨混合物中，用柔软的硅树脂刮铲刮掉碗，以避免食材的浪费。注意开始准备原料的时候注明可以自行添加的部分，如果你准备了请将它们放入搅拌机中。

6.混合直至平滑。盖上搅拌器并混合直至完全结合，大概需要45至50秒。揭开并刮干净搅拌器的侧面。再覆盖并混合1分钟。百甜汇甜品培训学校刘老师提示你，这里可以根据口感需要品尝并加入甜味剂，如果您想要更厚的布丁，请每次添加椰子奶油，椰子黄油或香蕉，1汤匙，混合至少30秒。如果你想要一个更薄的布丁，每次添加更多的牛奶1汤匙，混合至少30秒。

7.静置备用。把布丁舀到一个大碗里，或者如果你想要小份，把大约1/2杯布丁舀进4个小布丁或杯子里。用保鲜膜覆盖碗或杯子，并冷藏至少20至30分钟，大功告成。