面包制作方法

我们很多人都会吃面包，有时候直接会在超市购买，但也有部分人想自己动手制作，那么怎样才能做出松软可口有健康的无揉面包呢？小编为大家找来了一些相关的内容介绍，赶快来学习一下吧。

 做一个湿的蓬松的面团。这种面团完全可以用手混合，然后让面团自然放置，让面团自由的发酵，面筋自由的舒展。因为需要长时间的发酵，所以配方中会加入较多的酵母，这个不用担心。同时确保面团被覆盖并且放置在相对温暖的室温区域中。给大家一个小技巧，如果是寒冷的冬天可以将面团放在冰箱的顶部。

 在羊皮纸上裹成一个紧密的球。在一张羊皮纸上将面团裹成一个圆面团，这样可以更容易地将面包放入烤箱里或者从烤箱中取出。

 至少冷藏十分钟。一旦离开烤箱，在切片食用之前，请先将面包冷却至少十分钟，因为这款面包没有放黄油，过早的切片会使面包松散。

 制作方法：

 无揉面包制作原料

 通用面粉...........................1磅

 盐.................................2茶匙

 活性干酵母.........................3/4茶匙

 温水...............................1.5杯

 无揉面包制作步骤

 1.做一个潮湿，蓬松的面团。将面粉，盐和酵母放在一个大碗中，并搅拌混合。在中心打一口井，并将水加入井中。搅拌直至形成蓬松的面团。

 2.盖上面团碗并发酵6至8小时。用保鲜膜或厨房毛巾覆盖碗。在一个温暖的地方放置一边发酵，直到尺寸和泡沫加倍，大概发酵6至8小时。

 3.塑造面团并再增加一小时。在一张羊皮纸上撒上一些面粉。将面团翻上去，至少将其折叠一次。将面团迅速裹成圆球。用一块厨房毛巾盖住，再放1小时。

 4.预热烤箱。将面包转移到预热的烤箱上。成型的面团会上涨，几乎增加一倍。使用羊皮纸作为吊索，小心地将面包仍然放在纸上，放到烤箱中。如果需要，用厨房剪刀或锋利的刀在面团顶部做一个斜线或浅切口，这样面包可以在烘烤时膨胀。

 5.盖上并烤30分钟。把盖子放在锅上，并放入烤箱。烘烤30分钟。

 6.揭开并烘烤15分钟。取下盖子，再烤15分钟。

 7.冷却并切片面包。从烤箱中取出面包，并使用羊皮纸将面包转移到面包架。切片前至少冷却面包15分钟。这样这款面制作完成啦。