北京翻糖蛋糕高级培训 2018-12-14 14:08:26

北京润堂西点为想学习翻糖蛋糕制作的学员设置高级培训班，精品小班一对一指导教学，专业师资团队进行现场指导，了解翻糖知识及制作方法，让学员可以制作出各种类型的翻糖蛋糕。

 根据店铺学员需求，介绍翻糖工具、模具、原材料品牌及特点，培训适合于当下流行的产品系列。

 翻糖蛋糕造型及材料、染料的认知：翻糖原料和配方、翻糖膏的配料与制作（润堂研发）、凝胶颜料、闪光色粉、花瓣色粉的区别和使用

 翻糖工具的介绍和使用：介绍翻糖制作操作环境和基础工具的使用

 翻糖饼干系列：宝宝宴饼干、卡通造型饼干、婚礼庆典饼干

 翻糖杯子蛋糕系列：卡通杯子蛋糕、花卉杯子蛋糕、主题杯子蛋糕

 英式仿真花卉系列：玫瑰花制作、马蹄莲、毛茛、牡丹、多肉植物、小雏菊、樱花、花叶捆扎、花束制作

 卡通动物造型：动物造型比例、构架讲解、小黄人、兔子、小猴子、小猪

 卡通人物造型：人偶五官、身体造型捏塑、比例结构的讲解、服饰、发型、捧花、蝴蝶结搭配、卡通男孩、卡通女孩

 翻糖花边制作：珍珠、麻绳、裙摆、玫瑰花边、蝴蝶结

 主题场景制作：草皮、树干、配花、配饰

 翻糖浮雕制作：欧式花盆浮雕、旋转木马飞马浮雕、婚礼花边装饰、羽毛浮雕、皇冠浮雕、欧式镜框浮雕

 印象纹理制作：马赛克、字母、套色、纹理

 金属色泽制作：金银光泽、重金属色泽、绸缎、丝巾扣

 翻糖喷枪上色：花卉上色、木桩上色

 翻糖蛋糕无痕包面：包面技法、方形、圆形、异形、多层包面包裹泡沫假体技法

 翻糖甜品台：翻糖甜品台主题、颜色、摆放设计的讲解

 翻糖蛋糕配方：润堂独家研发海绵蛋糕胚配方、翻糖蛋糕夹心奶油配方、翻糖膏配方、杯子蛋糕配方、翻糖饼干

 配方、干佩斯配方（纸质配方+视频）