北京翻糖蛋糕全能班 2018-12-14 14:00:10
课程介绍
发布日期:2018-12-14 14:00:10
北京润堂西点为想要学习翻糖蛋糕制作的学员设置全能培训班,让学员认识什么是翻糖,翻糖的种类,老师为学员演示翻糖蛋糕的制作方法,让学员动手实操,进行制作步骤讲解,让学员学会翻墙制作手艺。
根据店铺学员需求,介绍翻糖工具、模具、原材料品牌及特点,培训适合于当下流行的产品系列。
翻糖蛋糕造型及材料、染料的认知:翻糖原料和配方、翻糖膏的配料与制作(润堂研发)、凝胶颜料、闪光色粉、花瓣色粉的区别和使用
翻糖工具的介绍和使用:介绍翻糖制作操作环境和基础工具的使用
翻糖饼干系列:宝宝宴饼干、卡通造型饼干、婚礼庆典饼干
翻糖杯子蛋糕系列:卡通杯子蛋糕、花卉杯子蛋糕、主题杯子蛋糕
英式仿真花卉系列:玫瑰花制作、多肉植物、小雏菊、樱花、花叶捆扎、花束制作
卡通动物造型:动物造型比例、构架讲解、小黄人、兔子、小猴子、小猪
翻糖蛋糕无痕包面:圆形包面包裹泡沫假体技法
翻糖蛋糕配方:润堂独家研发海绵蛋糕胚配方、翻糖蛋糕夹心奶油配方、翻糖膏配方、杯子蛋糕配方、翻糖饼干配方、干佩斯配方(纸质配方+视频)
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