北京太和板面培训 2019-07-04 15:19:33

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课程介绍发布日期：2019-07-04 15:19:33

北京蜀湘情缘餐饮培训为想要学习太和板面技术的人员设置培训班，正宗板面技术以及深到细微的经验积攒，并且操作解说和配料克数都有规范可依，学习臊子的熬制过程讲解，各种小菜的搭配方法与技巧等，根据学员经营地口味，调制出当地口味臊子，让学员成功开店创业。

太和板面的背景及特点：

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太和板面又称太和羊肉板面，是安徽北部地区著名的汉族小吃，面食代表之一。由于它起源于太和县，加之又是在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。

”

培训内容：

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牛肉板面、羊肉板面

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实操内容：

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1.面的制作(和面，醒面，制作面皮)

2.香料的选配(小料，大料)，辣椒的选配

3.臊子的熬制过程讲解

4.炸小料，炸大料，炸辣椒

5.各种小菜的搭配方法与技巧等

6.根据学员经营地口味，调制出当地口味臊子。

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