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北京口袋馍培训

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授课学校: 北京品味轩餐饮学校

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课程介绍 发布日期:2019-09-09 11:09:24
口袋馍培训

北京品味轩餐饮学校为想要学习口袋馍制作技术的人员设置培训班,核心技术无保留教学,正宗口袋馍做法,老师一对一教学,让学员进行布袋馍的反复实践操作练习及熟练完成,零基础也能学的会,提供后期全套技术支持以及服务,让学员顺利开店。

项目介绍:
经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。布袋馍,又称大嘴布袋馍、口袋馍、袋袋馍,河南商丘特色小吃。不同于传统的饼夹菜,布袋馍的馍皮是蒸的,用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍,将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸,捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎,拌匀酱料,盛到布袋馍里面。

这几年来,小吃行业所占全体餐饮消费比重不断的上升,更是掀起了一个个的小吃消费热潮。小吃具有大众化,便捷化,精致化等多种特点。正是因为这些特点,让小吃不断的越来越受欢迎应。市场潜力正是由于行业本身的特色以及优势所的。可以说,小吃行业的发展前景是相当可观的,是值得创业者们选择的的。市场实用性强,灵活性强。小吃形式种类多,一年四季都有相对应的畅销品种,稍微的下产品呢结构,天天卖不停,天天都有好市场,好商机。

正宗的袋袋馍,一是馍美丽、馍白、馍皮匀,既要松软又要筋道,盛菜时馍不能烂,递到他人手里馍要热。二是吃上去不油腻、不糊嘴,香而不腻是袋袋馍较大的特征,而且酱汁不能往下淌,吃到毕竟也是一个味儿,鲜香可口,让人吃了还想吃。袋袋馍,望文生义就是一种布袋状的馍,袋袋馍又称荷叶馍、是在商丘区域的一种民间小吃,风闻袋袋馍发端于民权,后来又传到商丘,现在华夏大地以及周边省份,也都渐渐地有了它的倩影。
课程内容:
1.讲述布袋馍的发展史及食材的采购;

2.布袋馍所用酱料的制作方法;

3.馍的制作方法;

4.菜品的搭配,炸串油温的控制及不同材料的腌制过程;

5.辣椒油的制作方法;

6.布袋馍的夹制菜品的完成及各种菜品的搭配调味等;

7.布袋馍的反复实践操作练习及熟练完成;

8.投资预算分析,设备的采购及经营方式等。
袋袋馍加盟选址技巧:
1、确定商圈:按照年龄层来确定商圈,可分为儿童、壮年、中年、老年等,这样才能对症下药,效果达到*。

2、道路人流:如果没有选择好的道路人流,就意味着您的店无人问津。应该选择人流量大的,位置显眼的为*。

3、确定街道:在同一条街道两侧选择商店位置,以客流量多、能见度高、交通不易堵塞的位置为*。

4、街道方向:街道方向开在适合的方向,比如正对马路,车站等位置,人们都能够看得见。

5、街道环境:环境*比较卫生,不能太脏,太乱,这会使顾客害怕,会影响顾客的心情。

6、门店成本:资金投入是每个加盟商所关心的问题,应根据自己的预算选择适合自的店面。

7、周边分析:做到多方位的考虑,分析周边的不利因素,再根据自身优势做出相应的方案,抢占先机。

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