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北京重庆鸡公煲培训

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课程介绍 发布日期:2019-08-16 11:49:42
重庆鸡公煲培训

北京品味轩餐饮学校为想要学习重庆鸡公煲技术的人员设置培训班,传授全套技术,核心调料配方,掌握各种砂锅的制作技巧,各种砂锅口味配方配料,实操教学,口味正宗,学技术有售后,帮助学员顺利开店。

项目介绍:
重庆的特色小吃,结合了火锅长盛不衰的经营精华,又具有吃不腻、不厌,同时又给人带来越吃越丰富的感受。"重庆鸡公煲"是一道重口味,令人一吃就难以忘怀的新名菜,是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润,口味香醇,是一道丰餐美食,吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。

鸡公煲,秉承四川人一贯的麻辣品性,吃起来爽口爽心,过后回味无穷。当你大快朵颐其中的鸡肉之后,还可以点一些小菜,放到锅里面涮煮,吃到后面,味道越来越浓,让人越吃越想吃。

鸡公煲因为其选料精良,配方独特,工艺考究,又加入了火锅长盛不衰的经营理念,使其迅速打开市场,风靡各地,现已成为美食市场一道美丽的风景线!

重庆人喜欢吃麻吃辣,口味比较重。比如吃鸡,广东人喜欢煲汤喝,但是重庆人觉得煲汤没什么味道,就加入各种香料,将鸡肉放到砂锅中闷煮,这样能够保证做出来的鸡公煲味道可口,受消费者喜爱。重庆鸡公煲,秉承四川人一贯的麻辣品性,吃起来爽口爽心,过后回味无穷。当你大快朵颐其中的鸡肉之后,还可以点一些小菜,放到锅里面涮煮,吃到后面,味道越来越浓,让人越吃越想吃。重庆鸡公煲因为其选料精良,配方独特,工艺考究,又加入了火锅长盛不衰的经营理念,使其迅速打开市场,风靡各地,现已成为美食市场一道美丽的风景线!

不管是夏季,还是冬季,点上一锅香喷喷的鸡公煲,痛痛快快地美餐一顿,烦恼便会在顷刻间烟消云散。鸡公煲,备受南北食客青睐的川味美食,它凭借独特的口感,让无数吃货为之叹服。如此一来,鸡公煲便成为了餐饮加盟市场上的香饽饽,不少人都在询问鸡公煲的相关信息!

鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种,以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。

重庆鸡公煲是重庆及四川一带的汉族传统名菜,浓香滑嫩,入味彻底,特点麻辣鲜香,口感醇厚。起源是由于重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系。

随着社会的发展,美食也日益多元化,鸡公煲是众多美食当中的一个。虽然鸡公煲的起源和重庆有关系,但它的发源地,却是在上海。作为特色美食的鸡公煲,在国内拥有广大的消费市场,有的投资者想要开一个鸡公煲店,但是不知道开一个鸡公煲店。
教学安排:
理论讲解:

①特色砂锅材料认识和选用,及采购;

②特色砂锅基础理论知识;

③特色砂锅制作设备、工具的选择和采购;

④特色砂锅各种调料与配菜的认识及采购技巧;

⑤店面选址及经营管理技巧;

⑥讲解不同季节,特色砂锅的保存技巧;

老师教授与实操练习:

①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧;

②配菜方法及各种菜的制作方法;

③各种砂锅的制作技巧;

④各种砂锅口味配方配料;

⑤专业老师手把手的实战示范,讲解技术;

⑥学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程

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