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北京巫山烤鱼培训

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授课学校: 北京品味轩餐饮学校

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课程介绍 发布日期:2019-08-16 11:59:10
巫山烤鱼培训

北京品味轩餐饮学校为想要学习巫山烤鱼技术的人员设置培训班,资深大厨全程指导教学,一对一手把手教学方式,学习过程以实操为主,不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止,提供永久免费的技术升级服务,提供开店指导与日常运营管理指导,让学员顺利创业。

项目介绍:
烤全鱼是一种发源于的特色美食,现在多采用烤鱼炉烹调,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。确保了烤全鱼的纯正芳香,更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。
培训流程:
理论学习:

1.项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购口味的变换,配比等。

2.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

师范讲解:

1.专业老师一对一的实战师范,讲解技术。

2.老师在实践操作中教你原材料的选择,采购,成本预算

自我实践:

1.备原料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程作出成品,老师旁边检查指导
培训内容:
1、烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

2、烤鱼底料的识别和配方。

3、香料的识别和配方。

4、秘制烤鱼酱的制作和处理。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、烤鱼底料炒制方法。

7、鱼的烤制方法和技巧。

8、烤鱼味型的调配方法。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10、红油和老油的处理方法。

11、烤鱼主要原材料的好坏识别等。
培训优势:
1、资深大厨全程指导教学。

2、采取一对一手把手教学方式。

3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

5、提供永久免费的技术升级服务。

6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。
项目特点:
巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食,流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,并充分的借鉴了火锅与烤鱼的特色,吸取精华,进一步的确保了巫山烤鱼的纯正芳香,更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。

直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。

烤鱼加盟项目不仅有着,独特的美食制作工艺,他也能够根据我们不同的创业需求,给我们带来特色餐厅,以及主题餐厅不同的创业方式,这也就奠定了他品牌在市场里的知名形象,让我们全面掌握他美仕制作技术的同时,也能够获得销量的保障,自己的创业成功提供有力的优势。

开烤鱼店,选址是有一定讲究的,当然,主要考虑因素是品牌定位和投资者的财力,但是,就项目而言,烤鱼店的客群以白领、学生等年轻一代为主,由此,以人流量大、交通便利、客流量稳定的商超综合体、美食城、步行街等为佳,规模可大可小,具体费用,与城市等级等亦有关联。

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