北京韩国泡菜培训 2019-08-16 15:12:07
课程介绍
发布日期:2019-08-16 15:12:07
北京品味轩餐饮学校为想要学习韩国泡菜制作技术的人员设置培训班,项目技术详细讲解,包括技术配方、工艺流程、口味转换等,学员全程实操,老师在旁边监督指导,学员反复操作,成品获得老师审核通过,准予毕业,提供学员所需采购设备及原料的供应市场,让学员顺利开店。
2、韩国泡菜的用具挑选;
3、泡菜盐水制造及质量请求;
4、作料,香料的选用与搭配;
5、口味的掌控;
6、食物的保留方法。
1、项目技术详细讲解,包括技术配方、工艺流程、口味转换等;
2、开店指导,包括选址、装修、人员配备、物资采购、推广等。
示范讲解:
1、专业老师一对一亲自示范,手把手教;
2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识,融会贯通。
自我实践:
1、学员全程实操,老师在旁边监督指导;
2、学员反复操作,成品获得老师审核通过,准予毕业。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
2.切白菜时,从底部下刀,不要一切到底,切开一点,然后用手掰开,这样白菜最小程度的粘到刀,味道会更好。
3.往白菜内抹料时,要记得带手套,不然手会被辣椒杀的很疼。如果手上不小心沾上了辣椒,可以用醋洗一洗,能缓解一下。
4.腌制辣白菜选用玻璃容器,能密封的,因为辣白菜味道比较重,放在冰箱里容易串味儿
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