北京品味轩餐饮学校

400-888-9073

全国学习专线 8:00-22:00
您当前的位置: >北京就业技能培训 >北京早点小吃培训 >北京四川担担面培训

北京四川担担面培训

上课时段: 详见内容

开班时间: 滚动开班

课程价格: 请咨询

咨询电话: 400-888-9073

立即报名 在线咨询

授课学校: 北京品味轩餐饮学校

教学点: 1个

已关注: 223人

QQ咨询: 2054919216

课程介绍 发布日期:2019-08-15 15:06:59
四川担担面培训

北京品味轩餐饮学校为想要学习四川担担面制作技术的人员设置培训班,大型教学,资深大厨手把手执教,学习包吃住,包材料不限学习时间,整套技术配方全授,掌握担担面的煮面及调味技巧注意事项,多年厨师经验指导成本控制技巧及方法,帮助学员顺利开店创业。

项目介绍:
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手,老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
课程内容:
1、川味秘制地道红油的选料及炼制技术。

2、煮面高汤的的熬制技术。

3、爽滑劲道面条的制作技术。

4、碗底原材料的认识选用及用途作用和调整。

5、面绍的炒制技术及保存注意事项。

6、担担面的煮面及调味技巧注意事项

7、多年厨师经验指导成本控制技巧及方法
四川担担面利润分析:
开家四川担担面店,假设说营业额一个月为15万元,而店铺员工工资的固定成本为3.25万元,同时由于经营产生的额外变动成本大概为65%左右,也就是说我们需要付出15*65%=9.75万元的成本,这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的,因此开家四川担担面店一个月大概能有3万左右的利润。

担担面最正宗的味道出自于当地特有的碎米芽菜和花椒油,少了这两样就不叫担担面了!当然,辣椒油也是必不可少的,为了这碗久违的担担面,我不仅在网上购买了一大包碎米芽菜,还特地制作了一大碗辣椒红油,足不出户,就可以做出四川人都爱吃担担面,正不正宗,你来看!

担担面,一种四川的传统美食,相传在早年间是有一位名叫陈包包的人,挑着扁担在街上卖该面而得名,担担面口感顺滑有弹性,而且她口味非常不错,远远的就能闻到担担面的香味,吸引着人的味蕾,担担面色泽诱人,麻辣酸味突出,各种调料,菜样也搭配的非常好,吃起来非常的香,非常的爽口,所以担担面的人气是非常高很受欢迎的,大家在创业的时候,可以考虑加盟。

下一篇:热干面培训
关于我们 | 联系我们 | 北京品味轩餐饮学校地址:北京市朝阳区小红门路城环城创意园 咨询电话:400-888-9073投诉/建议
沪ICP备18018862号-2 网站地图 更新时间:2020-05-31

扫描手机访问