北京土家酱香饼培训 2019-08-15 13:46:06

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授课学校: 北京品味轩餐饮管理学校

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课程介绍发布日期：2019-08-15 13:46:06

北京品味轩餐饮学校为想要学习土家酱香饼制作技术的人员设置培训班，手把手传授正宗土家酱香饼技术，现场实操教学，学员亲自动手操作，口味，实操，，让您完全学会土家酱香饼技术开店赚钱。

项目介绍：

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土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。2009年春在湖北开始流行。

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课程内容：

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主料、辅料的选择认识、初加工方法。

手工和面、机器和面的方法技巧。

发面的配比技术和和面手法。

酱香饼飘香酱的制作配比。

酱香饼的烙饼温度、火候技巧。

酱香饼制作全流程及制饼技巧。

1、学习酱香饼发面的配比技术和和面手法

2、学习酱香饼所用多种调味料认识及性能

3、学习酱香饼秘制酱配方及实际动手操作

4、学习酱香饼刷酱配方及实际操作

5、学习酱香饼制作全流程及制饼技巧

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酱香饼特点：

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1.酱香饼，香得出奇吸引客户，甜的滋味，辣的火爆，脆的流口水。

2.酱香饼色泽鲜艳，不论寒冬，酷暑都给人一种温暖的情怀，让游客停顿小憩，让女朋友更温馨，让生活更和谐。

3.酱香饼，食物保持纯朴与自然，讲究原形、原汁、原味，富有健康元素，令人在享受美味的同时，还能有益于身心健康。

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项目优势：

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酱香饼的市场竞争力非常强，现在市面上的酱香饼店品牌虽多，但是能够在口感和营养上与之相比的却少之又少。多味滋小吃培训旗下的酱香饼，精选上等面粉，所有的原材料都有非常严苛的挑选标准，在整个制作过程中都不会使用任何对人体无益的添加剂，原汁原味，为每一位消费者提供真正的健康美食，这种专注认真的态度也得到了广大学习者和消费者的认可，让不少同行也无法与之相比。

不知从什么时候开始各地早餐店流行一种饼，十里飘香，甜咸适中酱料，配上脆脆的饼胚，让人欲罢不能~没错它就是土家酱香饼。土家酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃，此饼以香、辣、甜、脆为主要特点，它咸香松脆，辣而不燥，外脆里软，吃着它，完全是一种美食享受。酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。

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