北京品味轩餐饮学校

400-888-9073

全国学习专线 8:00-22:00
您当前的位置: >北京就业技能培训 >北京早点小吃培训 >北京里脊肉饼培训

北京里脊肉饼培训

上课时段: 详见内容

开班时间: 滚动开班

课程价格: 请咨询

咨询电话: 400-888-9073

立即报名 在线咨询

授课学校: 北京品味轩餐饮学校

教学点: 1个

已关注: 240人

QQ咨询: 2054919216

课程介绍 发布日期:2019-08-14 11:57:42
里脊肉饼培训

北京品味轩餐饮学校为想要学习里脊肉饼制作技术的人员设置培训班,一对一教学,现场参观,时间可自由安排,口味正宗实操教学,整套技术配方传授,一站式服务,费用公开透明,学会为止,中途无任何费用。

项目介绍:

里脊肉饼是一种传统的安徽小吃,起源于安徽省淮北市。目前已经遍部北京、上海、广州、新疆、宁夏、东北三省等全国大多数城市;尤其在苏、鲁、豫、皖一带。里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩,肉香而不腻,好吃而又不贵。简单说,为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉(鸡大胸肉)。

里脊肉饼避免了煎炸食品对人体健康的危害,完整的保留了食品原有的营养元素,它快捷、方便、鲜麻宜人、老少皆宜、健康时尚。入口麻软,回味无穷,不仅精美、小巧、便捷、时尚,重要的是他的美味与营养,即将掀起一股美食狂潮!

里脊肉饼是非常常见的一种小吃,很多学生或上班族在早上都会享用这种美味,不仅营养可口,还方便快捷,关键是价格实惠,非常符合现代大众群体的消费水平。有些有志之士在看到这个项目的发展前景和不断增多的市场需求之后,也萌生了创业的想法!

其实一个里脊肉饼的成本还是非常低的,一个普通的里脊饼市场价按3元来算,制作一个饼的成本大约为1元多,其中批发的饼是0.3元一个,里脊肉价格会比饼贵一些,但是也要看进货渠道和进货量,采购的越多,成本就会越低,此时也要将人工费考虑在内,都是要算作成本的。

对于流动车经营的情况,成本相对较低,毕竟不需要租赁门店和装修,倘若是通过实体店的方式来经营,在计算成本的时候,不仅要考虑到原材料费用和人工费用,还要考虑到房租费用、水电费用等,就拿兰记烧饼里脊来说,毛利率为60%,净利率为30%以上,也就是说算下所有的成本来,要占据收入的七成。

做法介绍:

1.首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间,然后取出放在铁网上

2.取圆形饼放入沸油锅内炸,2~3分钟后取出

3.用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子,大小约为120°

4.用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称,用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内

5.用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内,适当按压(不能用力,否则…你懂得),当肉放满时为止

6.撒上孜然粉,辣椒粉用食用铁夹夹好饼体,放入纸质小袋中。


上一篇:锅贴培训
北京品味轩餐饮学校开课校区
机构新闻

夏季解暑的食品

咨询客服

板栗养生吃法

咨询客服

秋季养胃日常食物

咨询客服

关于我们 | 联系我们 | 北京品味轩餐饮学校地址:北京市朝阳区小红门路城环城创意园 咨询电话:400-888-9073投诉/建议
沪ICP备18018862号-2 网站地图 更新时间:2020-05-26

扫描手机访问