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北京黄金土豆饼培训

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授课学校: 北京品味轩餐饮学校

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课程介绍 发布日期:2019-08-14 10:33:04
黄金土豆饼培训

北京品味轩餐饮学校为想要学习黄金土豆饼技术的人员设置培训班,专业师傅一对一授课,学习不限课时,随到随学,学会为止,核心配方配料全部交,后期无需从总部进料,降低成本,提高利润,是你的最佳选择。

项目介绍:

近来火爆的特色小吃项目黄金土豆饼,又无需多少人员经营,这就是做特色小吃的优势,所以越来越多的人都争先恐后的投入到餐饮行业的大军中。很多人遍地找加盟商,找技术培训班,各种特色小吃培训班也如雨后春笋般全部破土而出,虚虚实实,真真假假,让很多人摸不着头绪。

黄金土豆饼可真是在各地小吃市场火的不得了,不仅能在小吃美食广场上,大街小巷中能看到他的身影,就连在朋友圈都能看到这个黄金土豆饼的身影,既然这么多人喜欢吃这个黄金土豆饼!

土豆超高的营养价值,而且土豆作为人们常见的食材,做出的衍生品具有很强的饱腹感,因此适合做成美食,即可当小吃,亦可当主食。金科技术团队利用新鲜精选的土豆,研发出一种老少皆宜的土豆美食——取名恰滋滋黄金土豆饼。简单的工艺流程造就不一样的味道,寻找儿时的记忆!千丝万绕出真情,一心一意表爱意!爱她,就请她吃黄金土豆饼,饼饼情义,丝丝爱意!

课程内容:

1.土豆等原材料的选购和处理;

2.土豆饼专用设备的使用和后期维护;

3.黄金土豆饼的制作及手法技巧;

4.专用酱料的熬制;

5.撒料的制作。

具体制作方法:

第一步:准备食材。中等土豆2个、面粉80克、鸡蛋1个、香葱适量。

第二步:将土豆去皮切块、香葱切末备用。(切块后的土豆更容易蒸软)

第三步:将土豆放入蒸笼中,大火蒸15分钟左右,直到土豆完全变软(这一步也可以用微波炉来做,这样更省事一些)

第四步:将蒸好的土豆碾成泥,然后晾凉。

第五步:将面粉、鸡蛋放入土豆中搅拌匀均。

第六步:把香葱末、1勺盐放入土豆泥中。

第七步:将面团揉匀。

第八步:取大概60克的面团,揉匀,压扁,然后放入有油的平底锅中,小火开始煎制。

第九步:煎至一面金黄时翻面,直至双面金黄,成熟时取出即可。


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