北京疯狂烤翅培训 2019-07-04 10:33:14

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授课学校: 北京蜀湘情缘餐饮培训学校

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课程介绍发布日期：2019-07-04 10:33:14

北京蜀湘情缘餐饮培训为想要学习疯狂烤翅做法技术的人员设置培训班，专业老师全程陪同学员实际操作，学习多种烤翅技术，，，提供终身的技术指导，老师现场演示、学员操作练习、开店所需设备介绍，提供专业技术培训与经营管理培训，帮助学员顺利开店。

疯狂烤翅背景及特点：

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蜀湘情缘餐饮机构，2011年烧烤火爆全国，2012年加盟迅猛！2013年烧烤颠覆了传统模式，火爆全国，2013年，烧烤总部又独家推出自主研发的新产品重庆石锅鱼+特色烤鱼系列产品。创新永远是抢占市场的利器，做与众不同的烧烤，再次引爆全国小吃市场。一只小烤翅，惹火全中国。疯狂烧烤几乎在一夜之间红透大街小巷，红火到不电话预约，就根本不予接待的地步。

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培训内容：

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1.脆皮鸡翅2.香辣鸡翅3.留香鸡翅4.原味鸡翅5.麻辣烤翅6.蒜香烤翅7.孜然烤翅8.新奥尔良烤翅。9.盐焗黄金翅10.十里留香翅11.BT翻天翅12.特制卤烤翅13.红酒香辣翅14.特制红油翅15.青草香菇翅16.蒜香金黄翅17.天天可乐翅

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实操内容：

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香辣烤翅：金黄嫩脆、香辣可口、喷香四溢。单单辣椒的选择就非常细致深入，四川的辣椒偏辣而不够香醇，遵义的辣椒虽香有余而辣不够，倒是陕西、湖南的辣椒是又香又辣、口感纯正、香辣悠长。疯狂烤翅选用的是香辣醇厚、口感纯正、口味悠长的精品辣椒。

留香烤翅：滑嫩可口、满口留香、回味无穷。0-8度将鸡翅腌制4-8小时，确保入味。独家的腌制技术，可鸡翅汁液不流失，使烤出的鸡翅鲜嫩多汁，味道更加鲜美，香飘十里。

麻辣烤翅：麻麻的、辣辣的、香香的、越吃越想吃。仅烤鸡翅中肉质嫩鲜的翅中，加以上乘的麻椒、花椒及辣椒等辛香料，确保烤出鸡翅中的：麻、香、辣、香味纯正。且采用无烟烧烤，不糊不腻更健康。

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店面指导：

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1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．店面菜单的定价参考及设计。

5．设备的选购指导。

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