北京烤面筋培训 2019-07-03 10:38:28

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课程介绍发布日期：2019-07-03 10:38:28

北京蜀湘情缘餐饮培训为想要学习烤面筋技术的人员设置培训班，学习烤面筋的选购与处理方法技巧，和面、洗面、切面、卷面、煮面全套面筋制作，面筋烤制火候控制，师资团队手把手实操教学，帮助学员熟练掌握正宗烤面筋的方法，让学员成功开店。

课程介绍：

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蜀湘情缘餐饮集团新近开发了西安烤面筋的新吃法：烤面筋。把特制的烧烤专用面筋做成各种形状，放入特制的调料中腌制，并串成一串，然后在炭火上烧烤，烤好的面筋上再刷上特制的调味酱，色鲜味醇，口感、味道绝对可以和烤肉媲美。

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培训内容：

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西安烤面筋、原味烤面筋、麻辣烤面筋、香辣烤面筋、BT烤面筋、跳跳面筋、平烤面筋、波浪面筋等几十个品种

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实操内容

理论讲解：

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①烤面筋经营器具、设备的配制及使用；

②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；

③烤面筋的选购与处理方法技巧；

④烤面筋发展历程及口味变换；

⑤店面选址及经营管理技巧；

⑥不同季节，面筋、酱料等材料的保管及存放；

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老师教授与实操练习：

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①面筋的处理;

②和面、洗面、切面、卷面、煮面全套面筋制作;

③撒料配制；

④面筋烤制火候控制；

⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；

⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程

”