北京铁板烧培训 2019-07-02 16:10:03
课程介绍
发布日期：2019-07-02 16:10:03
北京蜀湘情缘餐饮培训为想要学习铁板烧技术的人员设置培训班，学习铁板烧经营器具、设备的配制及使用，讲解香辛料的作用及分类、选料及加工，酱汁、调味粉的配制，铁板技术与技巧，专业老师手把手的实战示范，讲解技术，老师引导，让学员熟练掌握操作流程。
铁板鱿鱼，鱿鱼须，牛肉串，羊肉串，猪肉串，鸡心鸡胗，鸭肝鸭胗，铁板韭菜，花样蔬菜串，铁板水果串，铁板炒饭，铁板炒面。
①铁板烧经营器具、设备的配制及使用；
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工；
③食材的选购与处理方法技巧；
④铁板烧发展历程及口味变换；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥不同季节，食材与酱料等材料的保管及存放；
①鱿鱼的选择与切花等处理；
②肉料的腌制技巧与手法；
③花样蔬菜串的制作；
④酱汁、调味粉的配制，铁板技术与技巧；
⑤专业老师手把手的实战示范，讲解技术；
⑥学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程
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