北京牛杂培训 2019-07-02 15:01:35
课程介绍
发布日期：2019-07-02 15:01:35
北京蜀湘情缘餐饮培训为想要学习牛杂小吃制作的学员设置培训班，餐饮名厨手把手授课，核心技术配方无保留传授技术，全程实践动手学习，学员能够学到有竞争力好味道的技术，提供开店指导，帮助学员熟练掌握专业技术的学习，顺利开店。
牛杂、牛杂碎的由来是这样的：据说，世宗大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，世宗大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为牛杂汤。
美味牛杂（牛杂制作、牛杂汤制作、卤料制作、酱牛杂制作、牛杂汤配料、油泼辣子制作）
1、牛杂制作；
2、牛肉汤制作；
3、卤料制作；
4、酱牛杂制作；
5、牛肉汤配料；
6、油泼辣子制作
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．工具及配置。
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