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北京香河肉饼培训

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课程介绍 发布日期:2019-08-15 16:13:13
香河肉饼培训

北京品味轩餐饮学校为想要学习香河肉饼制作技术的人员设置培训班,核心配方为保留传授,全程实操教学,一对一培训各种香河肉饼面料馅料配方做法,师傅先示范,学员尝过味道之后,自己按照师傅的步骤做各种底料、掌握各种配方,学会为止。

项目介绍:
“香河肉饼”也被称为京东肉饼,是河北香河的一种小吃。颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看,纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了,都能看清楚里边的肉馅。吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,咬得实实在在,细品且韵味悠长,既可当菜,也可做主食。
课程介绍:
操作简单:

经过多年的深入研究,跑遍全国大中城市,对于消费者和投资者的结合,创造了独特的味道和简单的操作。

有新意、有特色、有健康、有营养、有口味、有优势、有环境、有市场。

无需大厨:

最大优势上减除了厨师,减除了油烟,减除了人工,放心当老板,不管是请的什么人,快速上手,不依赖任何人。

香河肉饼是河北省香河县特产。其特点:皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,咬得实实在在,细品且韵味悠长,既可当菜,也可做主食。
课程特点:
所谓一分价钱一分技术,其实只要能学到真本事花再多钱都是值得的,学技术不能只看重价钱,便宜没好货,好货不便宜的,学技术不能跟买衣服一样光讲价位,衣服好坏都能穿,而且不影响美观,技术就不一样了,技术较讲究口味,口味不好花再少的钱都是赔钱的,你想想呢?做出来的东西不好吃,客人不买账那能赚钱么?

别说做香河肉饼没有技术含量,其实从和面到结束都是有技术要求的,面的处理不同、软硬程度不同就会影响后面的步骤也会影响整体的口感,馅料的调制是味道的出处,料好味道生意才会好,所以经营任何一种小吃都不能在技术上敷衍了事,学好技术会让你满意。

香河肉饼是河北省香河县特产。特点是皮薄,肉厚,油香,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,既可当菜,也可做主食。有两百多年的历史了。没错,是这样的。这种饼好吃,是因面少,肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的,直径二尺左右。这都是官方的介绍,不过事实上却是是的,我本身也是非常喜欢的,你千万要知道,自己做出来的口味也一定差不了,但是呢,我也不太确定在操作手法上你自己在家做会不会出现露馅的情况,这会比较尴尬的。

香河肉饼原本是突厥人招待贵客的饼,因为突厥人牛羊肉丰富,而面粉很少,所以肉饼的皮特别薄,肉很多,比例大约是1斤面,2斤肉,而且只有尊贵的客人来了才会做这种饼。后来传入中原,又被发扬光大,成为河北香河一带的地方特色美食。皮薄馅多,鲜香味美,连乾隆吃了都赞叹不已。

香河肉饼,其好吃的主要原因是其用料实在,一张饼几乎90%都是香喷喷的瘦肉,饼皮透明可见里面的肉馅。看起来就很有食欲,忍不住想要尝尝。而且购买的价格不是很贵,香河肉饼既可以当成特色小吃,还可以作为主食。人人都可以买来吃,营养健康、价格低廉,随手都可以买来吃。

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