北京品味轩餐饮学校

400-888-9073

全国学习专线 8:00-22:00
您当前的位置: >北京就业技能培训 >北京早点小吃培训 >北京刀削面培训

北京刀削面培训

上课时段: 详见内容

开班时间: 滚动开班

课程价格: 请咨询

咨询电话: 400-888-9073

立即报名 在线咨询

授课学校: 北京品味轩餐饮学校

教学点: 1个

已关注: 238人

QQ咨询: 2054919216

课程介绍 发布日期:2019-08-15 11:05:06
刀削面培训

北京品味轩餐饮学校为想要学习刀削面制作技术的人员设置培训班,餐饮大厨手把手实战教学,传授学员多种卤的做法,而且能实际操作学习技术,毕业不担心没能力经营,学到好技术,学到实用能力,帮助学员顺利开店。

项目介绍:
刀削面虽然是一种简单的面食,但是因为汤卤的可选择性多所以经营起来并不单调,在北京品味轩的刀削面培训课程里会传授学员多种卤的做法,而且能实际操作学习技术,毕业不担心没能力经营,学到好技术,学到实用能力,把钱都花在实处。掌握一门技术,光凭网上搜索的解说是不够的,根本是学不成正宗的手艺的,不然就不会有人花钱学技术了,如果您没有好的技术就开店经营,生意到了没人光顾的情况,在就很难翻身了,所以开刀削面店一定要找准技术,先学好技术是成功的关键。
课程内容:
1、刀削面面的配比及和面的手法;

2、刀削面刀削的手法与技巧;

3、刀削面的配菜处理方法与技巧;

4、各种刀削面卤的制作配方及流程。

5、开店流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
项目优势:
刀功是比较能体现刀削面的妙处。正宗山西削面的刀是特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀,对着汤锅,嚓嚓嚓一刀赶一刀地削,制作刀削面技术要诀是:“刀不离面,面不离刀,胳膊直硬手端平,手眼一条线,一棱赶一棱,平刀时扁条,弯刀是三棱。”,削出的面叶儿也一叶连一叶,如流星赶月般在空中划出一道弧线落入锅中,汤滚面翻似银鱼戏水,煞是好看。有诗云:“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。

对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,小吃类的的项目,是很多人都会选择的。刀削面就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家刀削面店,到我们北京品味轩餐饮来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

一说起山西美食,那第一想到的就是面食,山西最出名的就是刀削面,最正宗的刀削面就是大同刀削面,大同刀削面堪称面食之王中王,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名的五大面食,真可谓“面食之王”。

正宗的刀削面必须用瓦片状的削刀来制作。不过现在人们研制出一种简便的削面刀,在地摊或网上,二三元就可买到。刚开始使用起来不太熟练,多加练习,很快便能掌握技巧,削出的面也是又长又筋道。

关于我们 | 联系我们 | 北京品味轩餐饮学校地址:北京市朝阳区小红门路城环城创意园 咨询电话:400-888-9073投诉/建议
沪ICP备18018862号-2 网站地图 更新时间:2020-05-26

扫描手机访问