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北京黄焖鸡米饭培训

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课程介绍 发布日期:2019-08-16 11:09:50
黄焖鸡米饭培训

北京品味轩餐饮学校为想要学习黄焖鸡米饭制作技术的人员设置培训班,学习各种口味黄焖鸡米饭搭配制作,传授全套技术,核心调料配方,黄焖鸡米饭调料采购渠道,黄焖鸡米饭开店经营问题的解答等,帮助学员顺利开店创业。

项目介绍:
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃,属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现最佳状态。

黄焖鸡米饭鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现佳状态色风味小吃
实操内容:
1.讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。

2.讲解主料选料、宰杀及加工。

3.黄焖鸡米饭辅料的配制及方法。

4.各种口味黄焖鸡米饭搭配制作。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
项目特点:
不知道从何时起,只要有吃饭的地方周围就肯定有黄焖鸡加盟店,而更为惊奇的是,每家黄焖鸡加盟店里几乎顾客络绎不绝,待品尝过之后才明白为什么黄焖鸡会变得这么热销!

不知是从什么时候开始,街上突然开了许多黄焖鸡米饭,很多人开始纳闷,这个黄焖鸡米饭到底是哪里的菜?小编一开始一直在怀疑,这个黄焖鸡米饭会不会和之前满大街的重庆鸡公煲一样,其实是个在本地人也不知道从哪里冒出来的“特色菜”。

餐饮行业市场一向发展十分火热,因为吃饭作为大众消费的刚需拥有着广泛和稳定的群众基础。所以餐饮行业也是众多创业者投资更加合适的选择。黄焖鸡米饭以其符合当下大众的饮食需求和消费理念,成为深受大众喜爱和欢迎的小吃美食之一,也让无数黄焖鸡加盟创业者们有丰厚的利润,也因此黄焖鸡米饭的消费市场前景将会更加广阔。

黄焖鸡米饭传承了老鲁菜的饮食风味,菜品更加注重色香味形,在传统鲁菜风味不变的前提下,又融入了现代鲁菜元素,使其色鸡肉香味浓郁,肉质鲜嫩,颜色亮泽,汤浓不油腻入口久留余香,在搭配精选优质香米食用,唇齿留香,回味悠长!

黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

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