北京老北京烧饼培训 2019-08-15 09:42:14
课程介绍
发布日期：2019-08-15 09:42:14
北京品味轩餐饮学校为想要学习老北京烧饼作技术的人员设置培训班，老师一对一指导，秘制配方，流行口味，随到随学，不限学时，教授学员多种烧饼的制作方法，实践教学，学会。
搭配项目：主食面点、包子、羊汤、炒肝等等
烧饼：培训费用：详细咨询在线客服老师
烧饼：学习时间：<烧饼技术>一般2到8天就能学会
培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践一对一
招收学员：各界人士均可报名,自主创业只要想做餐饮小吃的都可报名,年龄不限
售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!
这样的传统烧饼您单独吃都不用下饭菜就这照样香，还有种吃法可以把烧饼中间切开夹着酱牛肉吃或者夹着茶叶蛋，没的说那就一个字“香”。
老北京芝麻酱烧饼是老北京的一道传统美食，又叫麻将烧饼、麻汁烧饼，它以芝麻酱为主要佐料，制作出香酥爽口的烧饼。不仅有芝麻酱护航，在饼的面上也沾满了芝麻，一颗一颗芝麻都带来了无与伦比的香气，在制作的过程中，会把饼瓤抹麻酱、撒椒盐后卷折，这样就会产生多层，在吃烧饼的时候可以感觉到前所未有的酥脆。芝麻酱烧饼一般先在铛上烙近半熟，再放入炉膛中烤之，所以出炉之后，外焦里嫩，酥软可口，是一道十分迷人的面食。
北京的烧饼，一般都是作为早点或是加餐的食品，作为正餐除了吃烤肉、涮肉以外餐桌上少见它的踪影。卖烧饼的店铺，都是很小的，大部分是以卖早点为主。我记忆中的烧饼铺，印象最深的是桥头的一个不起眼的小铺子。
北京做烧饼的人，都有一手绝活：手持一个八寸来长的紫红色的枣木擀面棍，一边擀烧饼，一面还能用手中的擀面棍在面案上敲击出快慢不同节奏鲜明的响声。时而快如急风暴雨，时而轻敲慢打，时而清脆，时而低沉，擀面棍在面案上敲击的声响就像一首优美的打击乐曲，从清早开始，不断地从那个小屋里传出来，飘荡在三座桥的上空。听着清脆的击案声，闻着刚出炉的烧饼的面香和烤熟的芝麻香味，无论是谁，也会勾起你的食欲。吃刚出炉的烧饼，也是我从小养成的一个嗜好。
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