北京咖啡拉花培训 2019-09-12 17:30:04
课程介绍
发布日期：2019-09-12 17:30:04
北京百甜汇针对对咖啡拉花制作感兴趣的学员设置课程培训，聘请拥有多年从事咖啡行业的咖啡师进行授课，帮助学员了解咖啡拉花文化，学习经典咖啡拉花图案的制作，在实操教学过程中不断完善手法，掌握课堂中所学习的咖啡拉花图案，独立制作咖啡拉花。
1.实操讲解如何装粉，布粉，填压，萃取。
2.掌握浓缩咖啡萃取过程中如何控制流速，容量，油脂浓度。
3.掌握电控版半自动咖啡机的机器设定，机器的日常清洁及保养。
4.学习掌握牛奶泡沫的制作方法（指导奶泡的打发，打绵，如何卡点，旋转打发，温度的掌握。奶泡打发的重点问题：牛奶的选择，温度的控制，容量的计算，泡沫的融合方法，切缸的技巧把握。）
5.图文讲解咖啡拉花的历史发展，认识咖啡拉花及其制作原理。
6.实操讲解咖啡拉花的练习方法，持缸姿势，握杯手法，融合技巧，注点的选择，牛奶泡沫的流速控制及晃缸方法。
7.咖啡拉花图案讲解及操作技巧。
8.心形咖啡拉花的制作学习
9.叶形咖啡拉花的制作学习
10.郁金香形咖啡拉花的制作学习
11.咖啡拉花延展课程，比赛制作技巧及图案分析。
12.日韩压纹咖啡的讲解手法。
13.组合图拉花的讲解手法。
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