奶茶制作原料介绍

现在我们很多人都会喝奶茶，制作奶茶饮品需要各种各样的原料，那你知道各种味道的奶茶都是怎么制作的吗？都有哪些原料吗？小编为大家找来了一部分奶茶制作的原料介绍，一起学习起来吧。

 鲜果冰块-保存期限2个月

 制作材料：

 A水梨冰块：水梨果肉块400公克，冷开水50cc

 B西瓜冰块：西瓜果肉块350公克、冷开水50cc

 C百香果冰块：百香果肉汁100公克、冰开水50cc、果糖50cc

 做法：

 1.将材料A放入果汁机中混合打匀，倒入制冰盒中，冷冻至凝结即可。

 2.将材料B放入果汁机中混合打匀，过滤后倒入制冰盒中，冷冻至凝结即可。

 3.将材料C混合搅拌均匀，过滤后入制冰盒中，冷冻至凝结即可。

 百甜汇奶茶制作培训提示：鲜果冰块以水分含量多的水果较合适制作，做法皆相同，有带籽的水果制成果汁过滤后再结冻，较算的水果可添加果糖制作。

 冷冻水果-保存期限2个月

 材料：

 草莓、奇异果、芒果

 做法：

 将水果洗净，以纸巾擦干水分后，去除不可食用的部分，草莓整颗，奇异果、芒果切丁块，放入密封保鲜盒或者保鲜袋中，冷到2天以上即可。

 牛奶冰块-保存期限1周（份量约1000公克）

 材料：

 水500cc、玉米粉1小匙、鲜奶450cc、果糖50cc、炼乳50cc

 做法：

 1.先取少量的水和玉米粉调匀

 2.将鲜奶油和其余水放入锅中，以小火煮滚（过程边煮边搅拌），拌入果糖和玉米粉液，继续一小火煮滚后熄火，加入炼乳拌匀放凉，再倒入制冰盒或者打的盒装容器中。

 3.放入冰箱冷冻2天以上即成型。

 糖水

 煮糖水的时候，要特别注意以下三点：

 1.小火：只能用小火来煮，以免水分还没和砂糖融合在一起就蒸发了

 2.搅拌：不断从锅缘往锅内搅动，才不会煮焦

 3.锅具：使用厚底的小锅子，才经得起一段时间的熬煮工作。

 煮好糖浆后，硬要完全放凉，再以干净的罐子密封，放到冰箱冷藏。就可以存放约1个月，建议可一次多做一点，就能随时吃到好吃的冰品了。

 柠檬蜂蜜糖水（份量约200cc）

 材料：

 柠檬2个、蜂蜜200cc

 做法：

 柠檬削下绿色外皮，放入干燥的玻璃罐中，加入蜂蜜，密封浸泡3天至入味，即可使用。

 提示：

 柠檬外皮中白色部分不要放入浸泡，一名做出来的糖水会苦涩。

 草莓蜂蜜糖水（份量约200cc）

 材料：

 草莓5颗、蜂蜜200cc

 做法：

 草莓洗净并且将水分完全擦干后，放入干燥的玻璃罐中，倒入蜂蜜至末过草莓。密封放入冰箱冷藏浸泡3天后即可使用。

 抹茶糖浆(份量约250cc)

 材料：

 抹茶粉3大匙、水250cc、细砂糖60公克、玉米粉1大匙、蜂蜜1/2小匙。

 做法：

 1.抹茶粉加入水搅匀后，与细砂糖一起放入锅中，以小火煮至细砂糖融化备用

 2.另取一个小碗，将玉米粉用少量水调匀，倒入做法1中，以小火慢熬至呈浓稠状即可熄火

 3.待做法2稍凉后，加入蜂蜜调匀，即为抹茶糖浆。

 酱汁

 酱汁的制作主要是以沙特、水果、少许的水一起煮到水果柔软湿润、香甜可口。

 焦糖酱(份量约200cc)

 材料：

 砂糖150公克、热开水150cc、鲜奶油1大匙、玉米粉1小匙。

 做法：

 1.不沾锅以小火烘干后，放入砂糖以小火拌炒，直至糖慢慢融化

 2.在以小火煮（可稍离火以防过热而烧焦），待所有的砂糖融成液状时，慢慢加入热开水、鲜奶油搅匀并煮滚

 3.另取一小碗，将玉米粉加入少许水调匀，倒入做法2中，以小火慢熬至呈浓稠状即可。