牛骨头

（色味俱佳，营养丰富）

产品介绍

蔡甸牛骨头,总部位于武汉，总部多年精心打造的品牌特点是牛骨制时将骨头剁成寸余长入锅，按配方加入六十多种中草药和调料，将牛骨头的骨汁、骨油、骨膜、骨肉、美味烹调至佳状态，使其色味俱佳、营养丰富，让人吃了还想吃，回味深长。吃时口内嘣嘣直响，其味以鲜、香、咸、辣为基调，但也可按当地民俗风味再加调整。产品的这些诸多特点，使产品风靡各界人士的青睐。工艺简单，配方严格科学独立研制了蔡甸牛骨头卤制秘方和烹饪制作工艺，蔡甸牛骨头头干吃更是饮食文化的经典之作。

我们以“诚心做味道，良心做品质”的经营理念，“承千年殷商文化、创百年牛骨盛宴”为追求。传承美食文化之精髓，由名师精心调制、口味地道纯正、口感鲜美醇厚。蔡甸牛骨头以标新立异的行业作风，独具匠心的店堂设计，运用现代化的管理、人性化的服务，真正体现“引领时尚、至尊至荣”的消费感受。创办至今已在全国多个城市设有店。

厨食代蔡甸牛骨头培训内容：

学习品种：蔡甸牛骨头,卤香牛骨头,牛肉牛骨头,牛腱子肉牛骨头等全部品种

厨食代蔡甸牛骨头培训详情：

1、牛骨市场选料采购技巧

2、熟悉卤水配方中几十种专用香料的识别与市场选料

3、卤水制作秘方（熬制，料包用量等）和操作方法

4、卤牛骨的时间掌握

5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理

6、后期技术辅导及材料进货渠道

厨食代蔡甸牛骨头学习过程

来电--学校实地考察--项目—签订合同—开始学习 —学 习选材—老师指导实践学习（包含：切工、腌制、冷饮调配、面粉发酵、酱料调制、高汤制作、 秘方配置等，依据培训项目不同，教受内容不同）--结业考核

厨食代蔡甸牛骨头培训学习学费：3800元

培训时间

不限制学习时间 。  学会为止。 一般一周左右 ， 视 个人情况而定。

1. 品牌优势

“ 蔡甸牛骨头 ”自创立以来，本着“诚信、品质、创新、亲切、客户满意”的经营理念，使得蔡甸牛骨头一上市，就获得消费者良好口碑。

2. 技术优势

“ 蔡甸牛骨头 ”拥有高标准的产品研发中心，已成功的开发出各类单品以及系列产品，并且我们研发部将会不断的推陈出新，丰富产品内容，体现健康、新鲜、味美的基本特征，进一步增强我们的优势。

3. 服务优势

“ 蔡甸牛骨头 ”培养了一批优秀的技术兼管理人员，与“ 蔡甸牛骨头 ”合作的客户，我们将会委派人员进场，强有力的保障客户运营的产品安全，给予全面的技术支持。使门店更具有竞争力。