鲜榨果汁 学习内容 果

汁系列：橙汁、木瓜汁、苹果胡萝卜汁、番石

黄金玉米汁 学习内容 玉米

汁、红枣汁，黑米汁，青瓜味，芒果味，苹果

现磨豆浆 学习内容 现磨豆

浆花生豆浆，芝麻豆浆，红枣豆浆，红豆豆浆

培训保障 1、保证每个学

刨冰系列 学习内容 芒果西

米冰沙、奇异果西米冰沙、西瓜西米冰沙、哈

奶茶 学习内容 浪漫奶茶系

列，夏季蛋果系列，水晶冰沙奶昔，特调果汁

鲜芋仙甜品 学习内容 1、

手工芋圆：芋圆1号（芋圆 绿豆 珍珠），

生日蛋糕裱花 学习内容 意

式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵

葡式蛋挞 学习内容 面包、

蛋挞、蛋糕发展史以及基础理论知识，各种品

西点中级班 学习内容 生日

蛋糕班、披萨专修班、面包专修班、西点类、

西式糕点 学习内容 1.讲

解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋

西点全能班 学习内容 披萨

专修班、蛋糕系列、面包专修班、慕斯蛋糕、

蛋糕系列 学习内容 学习内

容： 海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无

月饼系列 学习内容 月饼类

：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、

面包培训班 学习内容 脆皮

面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面

卤肉卷 学习内容 原味

卤肉卷、几十种香辛料制作成卤料包、卤肉卷

兰州拉面 学习内容 兰州拉

面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉

武大郎烧饼 学习内容 武大

郎烧饼馅料制作，香酱制作，饼皮在制作、以

南翔小笼包 学习内容 南翔

小笼：鲜肉小笼、虾仁小笼、皮冻、 秘制

山东杂粮煎饼 学习内容 山

东杂粮煎饼培训内容，油辣子制作，油炸脆饼

过桥米线 学习内容 状元米

线，三鲜米线，羊肉米线，大排米线，牛肉米

桂林米粉 学习内容 鲜汤米

粉，牛肉米粉，肉丸米粉，蛋花米粉，鲜肉米

广东肠粉 学习内容 水晶肠

粉系列、 芒果肠粉 木瓜肠粉广东肠粉制作

千层饼 学习内容 千层饼，

鸡蛋饼，甜酥饼，（另送和面、，醒面时间，

公婆饼 学习内容 和面、发

面、公婆饼秘制馅料拌制、包法、做法、冷藏

绝味鸭脖 学习内容 鸭

头、鸭腿、鸭翅、鸭爪、鸭舌、鸭锁骨、鸭肝

温州瘦肉丸 学习内容 温州瘦肉

丸子制作、肉馅各种配料、肉质的弹性、瘦肉

烤面筋系列 学习内容 面筋

制作与做法、面筋酱料和刷料做法、几十种粉

炸鸡锁骨系列 学习内容

炸鸡锁骨、有三种口味、麻辣味、香辣味、

豪大大鸡排 学习内容 原味鸡排

、香辣鸡排、招牌鸡排、脆皮鸡排、咖喱鸡排

章鱼小丸子 学习内容 香辣柴鱼

丸，蒜香柴鱼丸，虾球丸，蟹丸，蒜香肉松丸

炸鸡汉堡 学习内容 美式汉

堡、珍珠虾球、香辣鸡翅、奥尔良烤翅麻辣鸡

韩国寿司 卷帘寿司类：青瓜螺肉卷帘

寿司、玉米热狗卷帘寿司、火腿玉子卷寿司、

正新鸡排 培训内容 正新鸡排底

料的熬制，配方的搭配与禁忌，其它地区正新

花式果盘 学习内容 水果拼

盘的做法简单，是菜谱里的常见菜，水果拼盘

什锦水果拼盘 学习内容 水果拼

盘的做法简单，是菜谱里的常见菜，水果拼盘

手抓小龙虾系列 学习内容 大料

制作：卤水制作、鲜汤熬制、红汤熬制、卤料

周黑鸭系列 学习内容 鸭翅、鸭

爪、豆腐皮、海带结、鸭舌、鸭锁骨、鸭肝、

摇滚烧鸡系列 学习内容 越南摇

滚烤鸡的制作、各种粉料配合在一起成配料、

油炸系列 学习内容 香蕉，

苹果、龙虾、河蟹、羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯

红油凉拌菜 学习内容 凉拌海蜇

丝。凉拌豆皮、凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海

北京烤鸭 学习内容 鸭子的处理

、天然香辛料腌制、几十种香料香膏鸭子上色

美味牛杂系列 学习内容 牛

杂制作、牛肉汤制作、卤料制作、酱牛杂制作

小火锅 学习内容 羊肉小火锅、

狗肉小火锅、牛肉小火锅、鱼头小火锅、酸菜